檸檬汁是外公應顧客要求，自行實驗調製而得。當時三角公園(當地俗稱的『老人公園』旁有一家也賣檸檬汁的老店，因此蜂蜜大王一度將檸檬汁下架讓給鄰居做生意。後來鄰居改行之後，蜂蜜大王又重新開始賣檸檬汁到今日。

蜂蜜大王的所有產品，不論是用料、工具、製作，都是以『自用』的標準來製作，因為我們自己每天都在喝！我們將從農田運來的檸檬仔細洗淨，將灰塵、沙土、樹枝、葉子和貪吃的小動物們仔細的挑掉。為了確保檸檬汁不會混入生水，我們在晚上做清洗檸檬的工作，洗完之後風乾一夜，隔天一早才動工擠檸檬汁。對每一顆檸檬和每一道手續都講究，這樣的態度才能作出好喝天然的檸檬汁！

大量的檸檬被壓完之後的檸檬皮一直都是一個大問題，早期我們會交還給果菜市場，讓賣檸檬的人幫我們處理。後來漸漸買的檸檬越來越多之後，光是我們一家丟的檸檬皮就把垃圾場佔滿了。最後我們找到了這個農家，把檸檬皮運到田裡作為堆肥。我們很高興的看到他的菜園越來越大，他也很高興的常常把作物分給我們，甚至來和我們一起壓檸檬汁。

處理新鮮水果要快、狠、準，必須和時間賽跑！因為新鮮的水果汁一接觸到空氣就開始走向腐壞，必須快速處理、急速冷凍。幾十年來，我們的有些步驟已經從純手工進化成機器半自動，依然有許多環節是機器無法取代的。但是蜂蜜大王仍然會繼續秉持初衷服務新竹的鄉親們，更重要的是，我們都喜歡這味，天然的啦！想喝喝看蜂蜜大王的檸檬汁嗎？歡迎你線上訂購喔！